いくつかの食品は、血中の尿酸のレベルを高めるプリンを大量に含んでいます。 尿酸値の上昇は、糖尿病を患っている人や痛風や関節痛を起こしやすい人にとって危険であり、腎臓の問題を引き起こす可能性があります。 尿酸の問題を抱えている人は、尿酸値を上げる食品を避けるように医師から言われるかもしれません。 プリンは主に肉や脂肪に含まれていますが、特定の野菜には中程度のレベルで含まれています。
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サバ、ニシン、イワシ、ウナギなどのシーフードには、高レベルのプリンが含まれています。 ホタテ、アサリ、カキ、エビ、カニ、ロブスターなどの貝類も尿酸レベルを上昇させる可能性があり、これらの製品の錫メッキまたはスモークバージョンにも当てはまります。
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肝臓、腎臓、脳などの臓器はプリンを多く含み、血中の尿酸を上昇させることがあります。 鶏肉や牛肉のような肉には少量のプリンが含まれていますが、化学物質はこれらの動物の臓器に最も集中しています。
エージング/フォトディスク/ゲッティイメージズ豆、レンズ豆、大豆、エンドウ豆は血中の尿酸値を上げます。 カカオ豆やコーヒー豆のようなカフェインを含むマメ科植物も、カフェインを含む他の食物と一緒に尿酸レベルを上げます。
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ビール酵母やパン酵母には大量のプリンが含まれています。つまり、ビールや酵母を使用した焼き菓子は避けたり、控えめに食べたりする必要があります。
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プリンを多く含む食品はたんぱく質をベースにしており、プリンレベルが非常に高い果物や野菜はほとんどありません。 揚げ物も尿酸の生産を増加させるので、揚げ野菜は避けるべきです。
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