Cal / Serv：478収量：6準備時間：0時間25分合計時間：1時間20分材料3大さじ。 無塩バターファイン海塩コショウ1/2ポンドペンネパスタ大さじ1。 エキストラバージンオリーブオイル1小玉ねぎ1 1/2 c。 スモークモッツァレラチーズ1 1/2 c。 ローストチキン１ｃ。 パルミジャーノレッジャーノ大さじ1。 新鮮なローズマリー3大さじ。 万能粉2 1/2 c。 全乳2クローブニンニク道順
- オーブンを450°Fに予熱する。 1-1 / 2クォートのグラタンまたはベーキング皿をバターで煮ます。
- 沸騰した塩水の大きい鍋で、アルデンテができるまでパスタを約11分煮ます。 排水し、冷たい水の下を走り、そして再び排水する。 大きなボウルに移します。
- 中火以上の中型フライパンで、油を熱する。 たまねぎとピンチの塩を加え、弱火で中火にし、時折かき混ぜながら、柔らかくなり、色が薄くなり金色になるまで約10分煮込む。
- 玉ねぎをパスタに加えてかき混ぜる。 モッツァレラチーズ、チキン、2/3カップのパルメザンチーズ、ローズマリーを加える。 混ぜ合わせる。
- 中〜弱火で中鍋にバターを溶かす。 小麦粉を加え、弱火で3分間煮る。 熱い牛乳を加えて激しく泡立て、それからにんにくと小さじ1〜2/2の塩を加える。 かき混ぜながら、煮物に混合物を持ってくる。 それから熱を減らし、ベシャメルが厚くなるまで（時々泡立てながら）ゆっくりと煮てください（ソースはスプーンの裏を厚く覆うべきです）、約10分。 パスタにベシャメルを加える前にニンニクを捨て、コショウで味付けしてかき混ぜる。
- グラタン皿と滑らかな上に移しなさい。 残りの1/3カップのパルメザンチーズともっとコショウをふりかけます。 泡立ち、黄金色になるまで、12〜15分焼きます。 提供する前に15分間座ってみましょう。
