高齢ゴーダは若いゴーダよりも鋭い風味を持っています。
あなたがチーズ好きなら、オランダとフランスはあなたの味覚芽を誘惑するために何百もの乳製品を提供します。 あなたが直面する多くの選択肢の中には、怪物とゴーダがあります。 どちらのチーズも十二分にクリーミーな軽食を提供しますが、2つの違いはあなたを他のものよりも好むように導くかもしれません。
チーズを見つける
ゴーダはオランダの南ホラント州出身で、主に牛乳から作られていますが、羊や山羊の牛乳から作ることもできます。 それは熟したときに、市場のために分けられるか、チーズ卸売業者に全部売られる25ポンドまでの重さの大きい車輪で生産されます。 Munsterはフランスのアルザス地方、ロレーヌ地方、フランシュコンテ地方の出身です。 フランスの怪物は、グリルチーズサンドイッチに素晴らしい付加をするプロセスチーズであるアメリカのムンスターと混同されるべきではありません。
味をとる
ゴーダは、老齢の長さに応じて、「若い」または「古い」食べられることがあります - 数週間から数年の間です。 若いチーズはマイルドでクリーミーで、コルビー、もう一つの半硬いチーズの食感に似ています。 ゴーダが古くなるほど、硬くそして風味が強くなります。 より古いチーズは、ややロマーノを思わせる塩味のある風味を呈します。 Munsterは牛乳から作られた柔らかいチーズです。 食感がブリーのことを思い出させますが、チーズを作る洗練された皮の技術はそれに辛い風味を与えます。 ゴーダもミュンスターも、チーズの風味を変えるためにハーブ、スパイス、さらにはワインを加えることができます。 ゴーダは通常ほとんど匂いを放ちませんが、怪物の香りは非常に強くなります。 この匂いは何人かの人々に訴えるかもしれませんが他の人を先延ばしにします。
チーズの組み合わせ
老いも若きも問わず、ゴーダはビールによく合います。 ゴーダとワインを組み合わせる場合は、若々しいゴーダはリースリングなどの甘いワインやフルーツの多いワインに適していますが、古いゴーダはシラズなどのフルボディのワインに適しています。 特にチーズがクミンで風味付けされているならば、Munsterもビールで素晴らしい味がします。 モンスターをワインと組み合わせるときは、gewurztraminerのようなフルーティーな選択、またはメルローのような濃い赤から選択できます。
チーズを食べる
ゴーダは、スナックからデザートまで用途が広い多目的チーズです。 チーズはリンゴと洋ナシのスライスに完全に添うもので、甘いデザートやナッツとよく合うか、またはスープ、ソースまたはチーズを要求する他のレシピで使用することができます。 あなたが簡単な軽食を探しているならば、怪物はバゲットまたはダークライのかけらの上に広がるおいしいです。 チーズはまた、焼きたてのマッシュポテトに辛くてクリーミーなキックを与えます。
