ピザストーンの調味料
ピザストーンは、ここ数年で非常に人気になりました。 石で調理された自家製ピザは、その完璧な地殻を持ち、きれいに褐色になっていて、それでもやわらかくて歯ごたえがあります。 あなたがピザの石を買うとき、それは使う準備ができていません。 油と熱を加えた鋳鉄製のフライパンと同じように調味しなければなりません。 あなたのピザの石は使用する前に少なくとも二回味付けされるべきです。
必要なもの
- ピザストーン
- オリーブオイルまたは植物油
- オーブン
新しいピザの石をお湯で洗います。 石鹸は絶対に使用しないでください。 それは毛穴にしみ込み、あなたがそれで調理するすべてのものを風味付けするでしょう。
オーブンを４５０°Ｆに加熱する。 油が石にしみ込み、食べ物がくっつかないような光沢のある仕上がりにするには、オーブンを熱くする必要があります。
石の調理面にたっぷりの量の油をこする。 油が縁から滴り落ちるほどではありません。 石を熱いオーブンに入れて、油が完全に吸収されるまで焼きます。
石をオーブンから取り出し、火をつけずに触れることができるように十分に冷まします。 石に油を塗って、もう一度焼きます。 2回の調味料の後、あなたの石は使う準備ができているはずです。 しかし、それはまだ完全には味付けされていません。
あなたの石の上にピザを調理する前に、オリーブオイルで軽く油を塗ってください。 あなたがそれを使うたびにこれをしなさい、そうすればあなたの石は古い世界の一見と深い茶色と金色の調子を帯びるだろう。 あなたがあなたのピザストーンの世話をするなら、それはあなたに一生続くでしょう。
あなたの石が上品になっても、それは石鹸を決して使わないことが重要です。 きれいにするには、焼いたチーズやソースをプラスチック製のヘラで掻き取り、非常に熱いお湯で拭きます。 石鹸はまだ石の中にしみ込むことができます、そしてそれはあなたが達成したその美しい仕上げのいくらかを取り除くこともできます。
