ジュリアミューラー/デマンドメディア
自家製のマフィンは朝食やブランチに特別な追加です。 友達や家族と一緒に楽しんでください。 シナモンで温めたスパイス、モーニンググローリーのマフィンは、すりおろしたニンジン、リンゴ、レーズン、クルミ、細切りココナッツ、そして時々パイナップルで作られています。 材料のリストが長い間、これらのマフィンを焼くためのプロセスは単純で、必要なステップの価値があります。
このレシピは12個のマフィンを作る。
先端
- 時間を節約するには、フードプロセッサーを使ってニンジンとリンゴを細切りにします。
- グルテンのファンではない？ 万能粉をグルテンフリーの万能粉に取り替える。
- 自然に甘くされ、精製された砂糖を含まないマフィンのために、ココナッツ砂糖とブラウンシュガーを交換してください。
- あなたは甘味を帯びた、または無糖のシュレッドココナッツを使用することを選択できます。
必要なもの
- 1-1 / 4カップ汎用小麦粉
- 細切りココナッツコップ1カップ
- 3/4カップのライトブラウンシュガー、しっかり詰まった
- 1-1 / 2小さじ1杯シナモン
- 小さじ1/2の海の塩
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- おろしにんじん1カップ（大にんじん1個、皮をむき、おろし）
- すりおろしりんご1カップ（Honeycrispのような約1/2大のりんご）
- 1/2カップレーズン
- みじん切り1/2カップ生クルミ
- 大きな卵2個
- 1/4カップオリーブオイルまたはキャノーラオイル
- 小さじ2杯の純粋なバニラエキス
- ボックスおろし金
- 2つの混合ボール
- スプーンかフォークで混ぜる
- 12個の使い捨てベーキングカップ
- 12穴マフィントレイ
説明書
オーブンを350°Fに予熱します。1カップ相当のニンジンと1カップ相当のリンゴをすりおろします。
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小麦粉、シナモン、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、そして塩を混ぜ合わせて一緒にかき混ぜる。
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すりおろしたニンジン、リンゴ、レーズン、クルミを小麦粉の混合物に加えてかき混ぜる。
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別のボウルに卵、油、バニラエキスを入れて泡立てます。
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小麦粉の混合物をボウルに卵の混合物を追加し、濃いバッターが形成されるまでよくかき混ぜる。
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ベーキングカップで12穴のマフィンパンを並べる。 アイスクリームスクープまたは小さな計量カップを使って打者をフライパンにすくい込み、穴の2/3を埋めます。
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30〜40分間、またはつまようじでつついたときにマフィンがきれいになるまで、予熱したオーブンの中央ラックで焼きます。
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サービングの前にマフィンを10分間冷やす。 楽しい！
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