あなたはあなたのバッファローの羽がどのくらい辛いかを調整することができます。
レストランで美味しいバッファローウィングの料理を食べた後は、自宅で作ることができるようにそれがどのように調理されたのか疑問に思ってその場を離れることがあります。 ほとんどの場合、バッファローの羽の秘密はパン粉です。 パン粉がカリカリで美味しい場合は、中の肉も同じ味になります。 それはレストランのもののように味がするように正しくバッファローウィングパン作りをすることは簡単です。
必要なもの
- 1/2カップ万能小麦粉
- 小さじ1/4 塩
- 小さじ1/4 黒胡椒
- 小さじ1 唐辛子
- ボウル
- 手羽先
- フライパン
- ザル
- 鍋
- 1/4カップバター
- ガーリックパウダー
- 塩
- 1/4カップホットソース
- サービングプレート
多目的小麦粉、塩、黒と赤唐辛子をボウルに混ぜる。 これを取っておきます。
手羽先を準備します。 凍結していないことを確認してください。 きちんと洗い流してください。 手羽先を大きなボウルや容器に入れる。
手羽先が均等にコーティングされるまで、ボウルにパン粉をかけます。 鶏肉を1時間冷蔵し、パン粉をさらに1層振りかける。 これはパン粉とその風味がチキンに固執するのを確実にするでしょう。
手羽先を華氏約375度の非常に熱い油で7〜10分間、または鶏の色が濃い茶色に変化するのを確認できるまで揚げます。 油は鶏肉より1インチか2インチ高いほうが揚げ物は簡単でバランスが取れています。 ザルを使用して鶏肉を排水し、脇に置きます。
弱火で鍋を予熱する。 バターを溶かします。 挽いたコショウの粉、ニンニクの粉の粉、塩をつまんで味わう。 それを煮ましょう。 あなたが以前に揚げた手羽先を追加します。 正しく混ぜる。 ホットソースを加えて、ストーブの電源を切る前に1分間そのままにしておきます。 この段階では、ストーブは常に弱火にしておいてください。
バッファローの羽をサービングプレートに移してサーブする。
ヒントと警告
- 手羽先を非常に熱い油で揚げて、カリカリになるようにします。 あなたがそれが沸騰するのを見るときだけ油の中にそれらを浸しなさい、あるいは、手羽先は非常に油性になるでしょう。
