非公式な場所の設定は基本的な料理と道具だけが必要です。
正式な6コースディナーでも、子供とのカジュアルな夕食でも、食事のテーブルを適切に設定することで、自分のスタイルや優雅さが表示されるだけでなく、すべての器具が自分のものであることがわかります。 フォーマルな場所とカジュアルな場所の設定にはいくつかの類似点がありますが、いくつかの著しい違いもあります。 どちらを選ぶかは、食事の提供方法によって異なります。
主な違い
正式な場所の設定と非公式の場所の設定の主な違いは、テーブルに配置されるアイテムの数です。 複数のコースで提供される食事用に設計された正式なテーブルセッティングには、各コース用の器具と、パンとバター用の個別のプレートが含まれています。 正式なテーブルセッティングには、シャンパン、ワイン、水用の複数のグラスと、シェリーやデザートのワイングラスも含まれます。 対照的に、カジュアルなテーブルセッティングでは、食事全体が1セットの用具と共に1皿に入っていると想定しています。 食事には、フォーク、ナイフ、スプーンを1杯、食事中に飲み物を1杯飲みます。
ディナープレート
フォーマルなテーブルセッティングは、食べ物が事前に決められたプレートで出されるように、カジュアルなテーブルセッティングは事前に決められたプレートまたはテーブルでの食事スタイルのファミリースタイルのいずれかを受け入れることができます。 正式な設定には、多くの場合、充電器、またはサラダコースやスープコースのベースとして機能する装飾プレートが含まれます。 サーバーは、メインコースに入る前に充電器を取り外します。 対照的に、カジュアルな設定では、夕食の皿は充電器なしで、食事の前にテーブルの上に置かれます。 メインディッシュにソースが入っている場合は、フォークの左側に別のサラダプレートを置くことができますが、それ以外の場合はサラダはディナープレートで提供されます。
デザート
フォーマルテーブルとインフォーマルテーブルの設定のもう1つの違いは、デザート用品とコーヒーカップの配置です。 非常に正式な環境では、デザート用の道具はデザートコースの間にコーヒーカップとソーサーと共にテーブルに運ばれます。 インフォーマルな設定では、デザートスプーンまたはフォークはプレートの上に水平にセットされます - フォークハンドルは左向き、スプーンハンドルは右向き - または適切な側のプレートの横にあります。 インフォーマルな設定では、コーヒーカップとソーサーをナイフとスプーンの右側に設定するか、食事の最後にカップをテーブルに持っていくことができます。 あなたがデザートを食べているならば、家での非常にカジュアルな、毎日の食事のために、食事の後にテーブルにデザート用具とコーヒーを持ってきてください。
一般的な場所の設定規則
あなたが正式なテーブルを設定するか、非公式のテーブルを設定するかにかかわらず、皿と道具の基本的な配置は同じです。 フォークは常にプレートの左側に行きます。 ナイフとスプーンは常に右側にあります。 内側から使用する順に調理器具を並べます。ナプキンをフォークの左側またはプレートの上に置きます。 ガラス製品はナイフの上のプレートの右側に行き、パンプレートはナプキンの上の左側に行きます。 ナイフブレードは常にプレートの方を向くようにしてください。
