クランベリーのトッピングが施された大騒ぎ、かぼちゃいっぱいのタルトは、感謝祭のディナーを思い出深いものにしてくれます。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４２８収量：８成分３ ｃ。 ジンジャースナップクッキーは大さじ2杯。 シナモン1 1/2スティック無塩バター2 3/4 c 砂糖１ｃ。 新鮮なクランベリー1/2C。 牛乳小さじ1 無味ゼラチン１ｃ。 ピューレカボチャ大さじ2。 ブランデーまたはコニャック1/4小さじ。 グランドナツメグ1/4小さじ1。 ４つの大きな卵黄１ｃを挽く。 ヘビークリーム- タルトの殻を作ります：オーブンを350度Fに予熱します。大きなボウルでジンジャースナップクッキーのパン粉、小さじ2杯のシナモン、およびバターを組み合わせます。 パン粉の混合物で取り外し可能な底で8つの3 1/2インチのタルトパンの底と側面を覆います。 タルトシェルを天板に移して10分間焼いてください。 完全に冷やしなさい。
- クランベリーのトッピングを作る：小鍋で2カップの砂糖と1/2カップの水を沸騰させる。 クランベリーを加え、柔らかくなるまで煮込む。 小さなボウルに溝付きスプーンでクランベリーを取り出し、脇に置きます。 クランベリーシロップを別の用途に予約してください。
- 詰め物を作る：氷と水で大きなボウルをいっぱいにして脇に置きます。 牛乳を小さなボウルに入れ、ゼラチンをその上に振りかけて脇に置きます。 カボチャのピューレ、3/4カップシュガー、ブランデー、残りのシナモン、ナツメグ、クローブ、および卵黄を大きな鍋に入れます。 混合物が泡立ち始め、温度計が華氏140度を読むまで、絶えず攪拌しながら中火で煮る。ミルク混合物をかき混ぜ、さらに1分間煮沸し、混合物を中型ボウルに移し、そして調製した氷浴の上に置く。 涼しくなるまで時々かき混ぜる - 約10分。 ホイップクリームを冷やしたカボチャの混合物に入れ、準備した殻をいっぱいにし、そして上面を滑らかにする。 6時間または一晩冷やす。 スプーン一杯の砂糖漬けのクランベリーで各タルトの上に冷やしてください。
