バターミルクの唐辛子は新鮮なtzatzikiと多肉植物の子羊のグリルに特別な皮を追加します。
校正/サービス：488収穫量：8人前準備時間：0時間15分総時間：2時間40分材料ラム1/2 c。 新鮮なローズマリー大さじ２を細かく刻んだ。 みじん切りの新鮮なオレガノ大さじ2。 コーシャ塩2大さじ。 黒コショウ大さじ3。 オリーブオイル3ポンド子羊の肩バターミルクザジキ1 c。 ギリシャヨーグルト1英語キュウリ1/2小さじ1。 塩１／４ ｃ。 バターミルクジュース1ミディアムレモン（約3杯）2クローブニンニク1大さじ。 みじん切りの新鮮なディル- 大きなボウルに、最初の4つの材料を混ぜる。 油で泡立てます。 手を使って、混合物を子羊に擦り付けて完全に覆う。 ホイルで包み、少なくとも1時間または1日まで冷蔵する。
- オーブンを325°Fに予熱する。まだホイルに入っているラムを焙煎皿に入れ、最も厚い部分に挿入したときにインスタント読み取り温度計が145°Fに達するまで中程度の稀少で約2時間15分ローストする。 調理時間の最後の30分間はホイルを開けてください。
- 子羊を大皿に移し、ホイルでテンティングした後、彫る前に10分間休ませる。 Buttermilk Tzatzikiと共にお召し上がりください 。
- tzatzikiを作るには： 2層のチーズクロスで小さなザルを並べ、大きなボウルの中に置きます。 ヨーグルトを加え、冷蔵庫で2時間水切りさせます。
- その間、スプーンを使用して、きゅうりの半分から種をこすって捨てる。 キュウリを1/2インチの立方体に切って中型のボウルに入れる。 コーティングする小さじ1/2の塩で混ぜる。 ラップで覆い、時々かきまぜながら1時間放置する。 液体とパットきゅうりをペーパータオルで乾かします。
- フードプロセッサーでは、ピューレきゅうり、バターミルク、レモン汁、ニンニク、ディル、そして予約されたヨーグルトを、ちょっとチャンクになるまで。 ミディアムボウルに移し、塩とコショウで味わう。 ラップで覆い、1時間冷蔵する。
