鶏の胸肉を調理する最も基本的な方法の1つはベーキングです。 肉を適切に調味することはそれが風味を持つことを確実にするでしょう、しかし最も重要なことは白身の肉を食べ過ぎるのを避けることです。 煮過ぎると、肉は糸が引かれ、丈夫で乾燥したものになります。 骨付き鶏の胸肉を調理する準備をするときには、肉がそのジュースの中に横たわることができるように、肉皮を下にすることが重要です。 これは、肉の内部温度をチェックするとともに、白身の肉が乾くのを防ぐのに役立ちます。
必要なもの
- 水
- ローストパン
- オリーブオイル
- 大さじ1 調味料塩
- 大さじ1 ガーリックパウダー
- 大さじ1 ブラックペッパー
- 小さじ1 グランド・セージ
- スプーン
- アルミホイル
- トング
- 肉温度計
- 既製のもの
- ベーキングシート
- ナイフ
ベーシックチキン
ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱する。
ステップ2
冷たい水で鶏の胸肉を洗い流します。 焼き肉に肉を入れる。
ステップ3
大さじ1を混ぜる。 調味料塩、にんにくパウダー、黒胡椒、小さじ1。 グランド・セージ。
ステップ4
オリーブオイルで鶏肉をこすり、各鶏の胸肉の両側に調味料混合物を振りかけます。 骨付き鶏の胸肉の皮を平らにして鍋に置きます。
ステップ5
皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れる。
ステップ6
鶏胸肉を25分間調理します。 鍋をオーブンから取り出し、ホイルをはがし、皮の面が上を向くように鶏肉をひっくり返してオーブンに戻す。 これにより肌がカリカリになります。
ステップ7
肉の温度を確認してください。 鶏の胸肉は、内部温度が華氏160度に達すると安全に食べられます。
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ドライチキンを避ける方法焼きチキン
ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱する。
ステップ2
冷たい水で鶏の胸肉を洗い流します。 各鶏肉をアルミホイルのそれ自身のシートの上に置きます。
ステップ3
各胸肉に調味料の塩とこしょうを入れる。 ホイルに対して皮膚側を置きます。
ステップ4
片手でチキンを持ち、肉の各部分の側面にスリットをスライスするためにナイフを使用してください。
ステップ5
鶏胸肉に好きな既製の詰め物をすくう。
ステップ6
アルミホイルをチキンの周りに巻き付けて、個々に詰めたチキンブレストパケットを作ります。
ステップ7
ベーキングシートの上にチキンパケットを置き、オーブンに食べ物を挿入します。 肉を約30分煮ます。
ステップ8
肉をオーブンから取り出し、各アルミホイルパケットを開き、各胸の皮を表にして裏返します。 さらに10分間または皮が黄金色になるまでオーブンに戻します。 あなたがナイフでそれを突くことができるとき、肉は料理を終えました、そして、そのジュースはきれいに流れます。
