このスパイシーなジャムで季節の終わりのトマトを使い切りなさい - あなたの次のcookoutで焼きステーキでそれを試すか、私たちのおいしいと手間のかからないサンドイッチレシピ、Greek Isle Rollを作ってください。
カル/サーブ：43収量：2カップ材料3ポンド熟したビーフステーキトマト3大さじ。 オリーブオイル1小玉ねぎ1クローブニンニク1小さじ。 カイエンペッパー小さじ1 黒コショウ小さじ1小さじ。 コリアンダーシード小さじ1 マスタードシード小さじ1/2。 クミンシード１ｃ。 サイダービネガー3/4 c。 グラニュー糖１／４ ｃ。 ドライシェリー- トマトをブランチングする：ペアリングナイフを使って各トマトの底に小さな「x」を切る。 大量の水を沸騰させる、トマトを水に落とす、そしてそれらが約30秒煮るようにしなさい。
- 溝付きスプーンを使用して、トマトを取り出し、すぐに氷水のボウルに入れます。 冷やしたトマトを取り出し、ペアリングナイフを使って、優しく皮をむきます。 皮をむいたトマトをみじん切りにしておきます。
- ジャムを作ります：中火で大きな鍋に油を入れ、玉ねぎを3分間炒めます。 にんにくを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。あと約2分。 刻んだトマトなど、残りの材料を加えます。
- 熱を中程度に上げ、トマトの混合物が沸騰するまで煮ます。 熱を中程度に下げ、ほとんどの液体が蒸発するまで煮ます。 完全に冷やしなさい。 気密容器に入れて冷蔵保存し、最長1ヶ月保存する。
