このシンプルな香辛料入りニンジンスープには、かぼちゃの種を焼いたクランチとクリーミーなヨーグルトの霧雨からのまろやかな風味が加えられています。
較正／サービス量：２３９収量：６人前準備時間：０時間１５分総時間：０時間２５分材料５ ｃ。 野菜スープ３ｃ。 残りの調理人参1小さじ。 塩1小さじ。 グランドクミン1/2小さじ。 地上コリアンダー小さじ1/2。 挽いたシナモン1/4小さじ。 グランドオールスパイス1/4小さじ。 カイエンペッパー3/4 プレーン低脂肪ヨーグルト1/2C。 トーストペピタス（かぼちゃの種）6大さじ。 オリーブオイル挽きたてのコショウ- フードプロセッサーまたはミキサーで、滑らかになるまでスープとニンジンをピューレにする。
- 大きな鍋に移し、塩と香辛料を入れてかき混ぜ、中〜強火で8〜10分煮る。 必要に応じて、1/4〜1/2カップの水で薄めたスープ。
- 6つのボールでスープを分け、それぞれに大さじ2のヨーグルト、振りかけたペピタス、大さじ1のオリーブオイル、そして挽きたてのコショウをのせる。
