最も軽くてふわふわのドーナツ

スパイスディップソースでドーナツ穴を提供する：ラズベリー - シャンボールのために、1/4カップラズベリーの保存と小さじ1のシャンボールを混ぜる。 チョコレートソースは、4オンスの溶かしたほろ苦いチョコレート、大さじ3杯のカルーア、そして小さじ1杯のバニラで作られています。

1. 生地を作る：大きなボウルに植物油を塗り、脇に置きます。 1/2カップのミルクとオイルを小さい鍋に入れ、中火でゆっくり温めます。 大きなボウルに水とイーストを混ぜ合わせ、溶かして、小さじ1/4の砂糖を振りかける。 5分間放置してください。 温かい牛乳と油を酵母混合物に加え、混ぜ合わせる。 残りの砂糖、サワークリーム、卵、卵黄、塩、バニラを加えてかき混ぜる。 小麦粉を少しずつ加えます。 生地を薄くかぶせた表面に移し、滑らかになるまでこねる。 それを用意したボウルに入れて、塗ります。 ラップで覆い、体積が倍になるまでドラフトのない暖かい場所に置きます - 約2時間。 パン生地を下ろし、ボウルをラップで覆い、少なくとも2時間から12時間冷蔵します。
2. ドーナツを作る：生地をたっぷりと光っている作業台の上に出します。 生地を軽く小麦粉にし、厚さ約3/4インチに広げる。 3インチのドーナツカッターを使用して生地からドーナツを切り取り、それらとそれらの穴をベーキングシートに移します。 すべての生地が使用されるまで、生地のスクラップを集め、巻いて、カットドーナツと穴を繰り返します。 ドーナツと穴を30分間冷やす。
3. ドーナツを揚げる：油が350度Fに達するまで中〜高熱で温度計を備え付けた大きな深いフライパンで約4インチの植物油を加熱します。 スロット付きスプーンでドーナツと穴を取り除き、ペーパータオルの上で水切りする。 残りのドーナツと穴で繰り返します。
4. 釉薬を作る：残りの牛乳と菓子の砂糖を小さなボウルに入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。 ドーナツと穴がまだ熱いうちに、釉薬でそれらを浸して、釉薬が置かれて、ドーナツが冷えるまでワイヤーラックに移してください。 すぐに役立つ。