鹿肉のバックストラップは美味しくて健康的な食事です。
鹿肉のバックストラップは最も細身で柔らかい鹿肉の切り身で、豚ヒレ肉やフィレ肉と比較することができます。 バックストラップはさまざまな方法で準備できます。 経験をあまり必要としない簡単な方法は、肉を軽く味付けしてオーブンで調理することです。 この方法では、他の材料を気にすることなく肉を味わうことができます。また、常に見回すことなく調理することもできます。
必要なもの
- 2ポンド 鹿のバックストラップ
- 黒胡椒
- オリーブオイル
- 塩
- ペストリーブラシ
- 鋭いナイフ
- オーブン用フライパン
- 即読式体温計
オーブンを華氏400度に予熱する。
肉全体を塩とこしょうで味付けする。
大さじ2を測定します。 オーブンで安全なフライパンにオリーブオイルを入れます。 強火でストーブの上にオリーブオイルを加熱する。
鹿肉を熱い油に入れて、肉の両側を1〜2分間捜します。
フライパンをバーナーから外し、予熱したオーブンに入れる。
肉を約20分焼く。 華氏125度で、肉は中程度 - まれに調理されるでしょう。 あなたは肉をもっと調理したいのであれば、それをもっと長く焼きます。 肉が硬くなるので、肉を煮すぎないでください。
オーブンから出た後、肉が約10分間座るようにしてください。 肉を薄切りにするか、必要に応じてスライスします。
