ピント豆は伝統的に再乾燥豆の製造に使用されています。
メキシコ、ブラジル、ポルトガルなど南半球の国々で人気のある料理であるRefried beansは、食事に大いに役立ちます。 さわやかな豆を作る伝統的なプロセスは、ソテー玉ねぎ、ラード、ピント豆を混ぜることです。 柔らかくなるまで豆を調理してから他の成分と一緒に煮込む。 さまざまな種類の豆を収容するため、またはレシピ内の脂肪の量を減らすために、冷凍された豆のレシピを変更することが可能です。
必要なもの
- ピント豆または他の種類の豆
- 鶏がらスープ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 植物油またはラード
- ふた付きポット
- スプーン
別の豆を使用してください。 ピント豆は、乾燥時には濃い茶色の縞模様のベージュ色をしていますが、調理時にはピンクがかった茶色に変わります。 ペースを変えるために、違う豆を使ってください。 チリ豆、ガラガラヘビ豆、赤インゲン豆、クランベリー豆は、干し豆料理の代わりになります。
メキシコやラテンアメリカ風のレシピで、使用済みの再冷凍豆を代替します。
レシピを変更してください。 伝統的な豆のレシピは、脂肪分が多いです。 レシピを変更することを検討してください。 ラードを使用する代わりに、植物油を試してください。 または、追加した脂肪を完全に避けて、低脂肪チキンストックでかき混ぜます。
彼の料理書「メキシコ一皿一度に」で、豊かなベイレスは植物油、ピント豆、ソテーされたタマネギとニンニクを取り入れることによって健康的な食事で伝統を交差させます。 滑らかな一貫性のためにすべての成分を一緒にマッシュポテト。
玉ねぎとラードは、干し豆のレシピの一部を構成します。
新しいレシピを使いましょう。 焼きたての豆のレシピをスクラッチし、この伝統的なメキシコ料理の代わりにまったく新しい豆料理を選ぶ。 ピント豆をブラウンシュガーや糖蜜で軽く焼いて、心のこもった南部スタイルの料理を引き立てます。 さまざまな種類の豆を混ぜ合わせ、チキンストックとチリペッパーを加えてメキシコの料理スタイルに収める。
豆のみのおかずから完全に逸れるためには、ピーマン、豆、玉ねぎ、トマトと一緒に炒めます。 この料理は、伝統的な再乾燥豆よりも脂肪が少なく、さまざまな野菜からさまざまな栄養素やビタミンを提供します。
さまざまな方法でピント豆を調理します。
ヒントと警告
- マッシュ豆を熱いストーブで調理するときは注意してください。 料理用の豆からの蒸気が蓄積して膨らむ可能性があります。その結果、乾燥した豆が鍋から飛び出します。 熱い食べ物は火傷をする可能性があります。
