お気に入りの子供時代のおやつのこの更新版を単独で、または甘い夏の喜びのために新鮮なホイップクリームの一滴をのせたショートケーキでお召し上がりいただけます。
Cal / Serv：119収量：5クォート材料1/2小さじ。 乾燥アスコルビン酸5桃7アプリコット4しっかりとしたプラム3アンジュー梨1パイナップル1ポンドビングチェリー4 c。 砂糖1 qt。 ミネラルウォーター2バニラビーンズ1/2小さじ。 乾燥アスコルビン酸5桃7アプリコット4しっかりとしたプラム3アンジュー梨1パイナップル1ポンドビングチェリー4 c。 砂糖1 qt。 ミネラルウォーター2バニラビーンズ1/2小さじ。 乾燥アスコルビン酸5桃7アプリコット4しっかりとしたプラム3アンジュー梨1パイナップル1ポンドビングチェリー4 c。 砂糖1 qt。 ミネラルウォーター2本（バニラビーンズ）- 果物を準備する：大きなボウルにアスコルビン酸と2クォートの水道水を混ぜ合わせて、脇に置きます。 中型のボウルに水とアイスキューブを入れて、アイスウォーターバスを作ります。 大量の水を熱して沸騰させる。
- 桃とアプリコットを一度に3個ずつ、沸騰水に2分間浸します。 氷水浴中で果物を30秒間冷却し、ゆるめた皮を取り除き、はがします。
- 皮をむいた果実を4分の1に刻み、調製したアスコルビン酸水に移す。 梅、洋ナシ、パイナップル、さくらんぼを酸性の水に加えて脇に置きます。
- フルーツカクテルを処理する：強火で大きな鍋に砂糖、湧水、バニラビーンの種を混ぜる。 沸騰させ、砂糖が溶けるまで（約10分間）沸騰させ、熱く保ちます。
- 5個の1クオートジャーを滅菌する。 ミックスフルーツを排水し、トップの1/2インチ以内にすべての果物を熱い瓶に詰め込みます。 各瓶にバニラビーンポッド片を追加し、1/2インチのヘッドスペースを残して、瓶をホットシロップで満たす。
- 気泡を取り除き、各瓶にしっかりと蓋をして、熱湯缶詰め法（Good Housekeeping Cookbookを参照）を使って25分間処理します。 瓶を冷やし、適切なシールを確認し、そして冷たい、暗い場所で1年まで保管してください。
