豚肉後部はほとんどの肉屋から入手できます。
豚足とも呼ばれる豚後肢は、豚のしこりと上肢から採取されます。 豚肉の後部には、オーブンで焼くのによくかかる、柔らかくて豊かな肉があります。 塩とコショウは、ニンニクと玉ねぎと一緒になって、豚肉と溶け、全身の香りがします。 豚肉の後部をニンジンとポテトで調理して、約4時間半で食事を完成させます。
必要なもの
- フライパン
- 小さじ2。 塩
- 小さじ2。 黒胡椒
- 大さじ4。 ガーリックパウダー
- 10ポンド豚肉ハインドクォーター
- ローストパン
- 3カップ白ねぎスライス
- 水
- アルミホイル
- 25ポテト
- 皮をむいたニンジン20個
- 3カップ半分ボタンきのこ
- 肉温度計
オーブンを華氏350度に予熱し、フライパンを中位以上の温度に予熱する。
豚肉の後部の四方に塩、コショウ、ニンニクの粉をふりかけます。 あなたの指で肉に調味料をこする。
後部四分の一面を予熱したフライパンで褐色にする。 フライパンから後四分の一を取り出し、油を塗っていない焙煎パンに入れる。
スライスした白玉ねぎを肉の上や周りに置きます。 焙煎鍋の半分まで満たすために十分な水を加えます。 アルミホイルでしっかりと覆い、予熱したオーブンで3時間焼く。
フライパンからホイルをはがし、ベイビーポテトと皮をむいたニンジンを加える。 さらに45分間調理します。 半分になったキノコを加えてさらに20分ローストする。
鍋からローストを取り出し、肉を20分間放置します。 肉の温度計で肉の内部温度を確認してください。 それは少なくとも華氏155度であるべきです。 そうでない場合は、オーブンに戻して10分ごとに温度を確認してください。
横にロースト野菜を入れてスライスしてサーブします。
ヒントと警告
- 残った豚肉は冷蔵庫の密閉容器に入れて最大4日間保存します。
