新鮮な食材を選ぶことによって、この忠実なキャセロールに新しいスピンをかけてください。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：２９６収量：６準備時間：０時間３５分総時間：０時間３５分材料植物油１／２ ｃ。 万能小麦粉小さじ1/2。 塩1/2小さじ。 挽きたてのコショウ1/2 c。 バターミルク2個の小さなネギ（白と薄緑色の部分のみ）大さじ2。 みじん切りネギ1/2 c。 白ワイン大さじ3。 酢大さじ2。 みじん切りセロリ小さじ1。 砂糖大さじ10。 無塩バター1 1/2ポンドharicots verts道順- 揚げネギの場合は、重い鍋で1インチの油を華氏350度まで加熱します。 その間、ボウルに、塩とコショウを各小さじ1/4で小麦粉をかき混ぜる。 別のボウルに、バターミルクを注ぎます。 約4バッチで作業して、バターミルクでネギラウンドをコーティングしてから、小麦粉で浚渫します。 余分な小麦粉を振り切り、ネギを黄金色になるまで約1分炒めます。 ペーパータオルに移します。 残りのネギラウンドで繰り返します。
- バターソースの場合は、白ワイン、酢、セロリ、みじん切りのみじん切り、各塩とコショウを小さじ1/4、残りの部分を中火で鍋に入れる。 沸騰させて、液体が3分の2になるまで煮ます。 一度に数個ずつバターで泡立てる。
- 蒸した緑豆を大皿に移し、バターソースで小雨を降らせ、そして揚げネギをのせます。
