ズワイガニとキングカニを区別するのは難しいです
多くの人々は彼らの柔らかい、多肉の肉のためにズワイガニとキングクラブを食べるのを楽しんでいます。 よく似ているためによく混同されていますが、遠くに関連しているカニを詳細に調べると、若干の違いがあります。
サイズ
最大のズワイガニの体重は約5ポンドですが、最大のズワイガニの体重は最大10ポンドです。
識別
キングクラブには6本の足、大きなクラッシャーの爪と小さなピンチャーの爪があります。 ズワイガニは、キングカニよりも長くて細い10本の足を持っています。 タラバガニは、ズワイガニよりも硬くてとがった殻を持っています。 ズワイガニは、キングカニよりも色が茶色です。
味
専門食物誌「The Nibble」は、ズワイガニとキングカニの肉の風味が甘いと説明しているが、ズワイガニの肉はキングカニの肉よりも繊維が多いと述べている。
収穫
タラバガニとズワイガニの収穫時期は若干異なります。 World Fishing Todayによると、アラスカ産のカニの収穫時期は10月から11月、そして1月から3月です。 アラスカズワイガニは通常10月から2月中旬まで収穫されます。
輸出する
アメリカ、カナダ、ロシア、日本はズワイガニを捕獲して輸出しています。 アメリカとロシアだけが、カニを捕獲して輸出しています。
