脱水機ジャーキー指示

ビーフはけいれん的のための普及した選択です。

ジャーキーは、乾燥し、味付けした肉から作られたスナックです。 牛肉から豚肉、鮭に至るまで、ジャーキーにはどんな種類の肉でも使用できます。 食品脱水機はけいれんを作成するための便利なツールです。 脱水機はゆっくりと水分を徐々に引き出すためにゆっくりと低温で食品を加熱します。 2006年4月の時点で、米国農務省は危険なバクテリアが殺されることを確実にするために脱水の前に肉がオーブンで予備調理されることを勧めます。 肉はマリネされ、味付けされ、短時間オーブン焼きされ、その後おいしい、噛み応えのある軽食のために脱水される。

必要なもの

• 4ポンド 赤身の肉
• ナイフ
• まな板
• ジャーキーマリネ（参考文献のレシピを参照）
• 浅いガラス皿
• ラップフィルム
• ペーパータオル
• 塩

• コショウ
• ガーリックパウダー
• ベーキングシート
• オーブン
• 肉温度計
• トング
• 食品脱水機
• 貯蔵容器

準備

肉を厚さ約1/4インチ、長さ6インチの薄いスライスにスライスします。

レシピに従ってあなたのマリネを準備してください。 ジャーキーマリネードには、酢などの酸、ブラウンシュガーなどの甘味料、醤油などの塩味の要素が含まれる傾向があります。 あなたの好みに合う風味を見つけるためにレシピを試してみてください。

肉の各薄切りをマリネに浸してから、スライスをあなたのガラス皿に入れる。 スライスを皿の中の単層に並べて、肉の上に残りのマリネを注ぎます。

マリネ皿をラップで覆い、8〜12時間または一晩冷蔵する。

マリネから肉を取り除き、ペーパータオルを使って各スライスを乾かす。

各スライスの両側に塩、コショウ、にんにくの粉をふりかけて、肉に味付けします。

プリベーク

オーブンを華氏160度まで加熱します。

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ベーキングシート上の単一層にあなたの肉のスライスを配置し、それらを熱いオーブンの中に置きます。

スライスに挿入された温度計が牛肉と豚肉のために華氏160度または鶏肉のために華氏165度を読むまで肉を加熱してください。 これにより、潜在的に危険な細菌がすべて確実に殺されます。

オーブンから肉を取り出す。

脱水

あなたのトングを使用して脱水トレイ上の肉のスライスを配置します。 それらを単層に配置します。

脱水機を華氏140度の温度に加熱する。

肉を華氏140度の恒温で4から12時間乾かします。 乾燥時間は肉の種類とあなたのカットのサイズによって異なります。

けいれんがそれを曲げることによって行われているかどうかを確認します。 けいれんがひび割れて曲がってはいけませんが、壊れてはいけません。 それが完了したらけいれんを削除します。

あなたのストレージコンテナに入れる前にジャーキーを冷ましてください。

ヒントと警告

• より簡単に薄いスライスを切るためにあなたの肉を凍らせてください。