安っぽい、焼きたてのブリュッセルもやしは、人を楽しませてくれるホリデーサイドです。
収量：8人前準備時間：0時間25分合計時間：1時間10分材料3ポンドブリュッセルもやし、切り取り、半分にしたユダヤ塩3ニンニク、大さじ2のみじん切り。 無塩バター１／４ ｃ。 万能粉２ｃ。 半々9オンス すりおろしたグリュイエールチーズ、分けて（合計約2カップ）コーシャー塩挽きたての黒コショウ- 沸騰したブリュッセルは、5〜8分ほどの鮮明な柔らかさになるまで、沸騰している塩水の大鍋に芽を出します。 冷やすために水を切って流します。 ペーパータオルで裏打ちされたベーキングシートの上に、単層で広がる。 完全に乾かします。
- 香りがするまで中火で1分間、大きな鍋でバターでニンニクを調理する。 小麦粉をふりかけます。 1分間調理します。 半分ずつゆっくりと泡立てます。 厚くなるまで6〜7分煮ます。 火から下ろし、6オンス（約1 1/4カップ）で泡立てる。 芽キャベツで折ります。 塩コショウで味付けする。
- バターを塗った3クオートベーキング皿に移します。 残りのグリュイエール（約3/4カップ）でトップ。 陽気になるまで375°Fで焼いてください。 提供する前に5分立ってみましょう。
