Hoisin Gravyとローストターキー

紹興料理のワインやホイスンソースのような食材を使ったAnita Loは、アジアの影響を受けた感謝祭のごちそうのための完璧な目玉を作り出します。

1. トルコ：オーブンを400度Fに予熱する。塩とコショウで鳥の内側と外側を味わう。
2. 小さなボウルに、植物油とゴマ油を混ぜ合わせ、焙煎のために取っておきます。 ラックを備えた大きな焼き皿に水を加える。 七面鳥をラックに置き、オーブンで焙煎し、時々約2 1/2から3時間の間、またはナイフが太ももの最も厚い部分に挿入されるときにジュースがきれいになるまでブラストします。 彫刻する前に15分間鳥を休ませます。 Hoisin Gravyと一緒に召し上がり下さい。
3. Hoisin Gravy：七面鳥焙煎鍋から残っている脂肪を取り除きます。 中火で鍋を置き、底に付着した茶色の小片をかき混ぜながら、調理ワインを加える。 半分に減らしなさい。 残りの材料を加えて沸騰させる。 必要に応じて、コショウで味付けしてください。 スライスされた七面鳥と熱いサーブ。