ベーコン煮込みエスカロール

塩辛くてスモーキーなベーコンは、これらのシンプルで素直に煮込んだグリーンに深みのある風味を追加します。

Girl in the Kitchenの作者、Stephanie Izardの好意によるレシピ。

1. 中火で大規模なオランダのオーブンで、それがカリカリし始めるまで8分、ベーコンを調理します。 たまねぎとにんにくを加え、たまねぎが半透明になるまで2〜3分煮ます。 トマトを入れてさらに2分煮込む。 塩コショウで味付けする。 エスカロール、醤油、酢、赤唐辛子を加える。 3〜4分、escaroleがしぼむまでかき混ぜる。 必要に応じて、サーブする前に塩とコショウをさらに加えてください。