ニューヨーク州ラインベックにあるCedar Heights Orchardの木は、根が深い - 70年近くもの間、3世代のモリス家系に愛されてきました。 すべての労働の成果は？ 美味しいデザート、サラダ、ローストなどをお楽しみいただけます。 
家族の関係「ビルと私はここで2人の息子と1人の娘を育てました」とアルビアは言います。 「今、私たちには4人の孫がいて、両親がかつてそうだったように、木に登って野原で遊ぶ。
写真： Arviaは（ 左から ）娘のAdrienne Morrisと孫のArden、Owen MorrisとLily Martinと1960年の農場ワゴンを共有しています。 
素朴なアップルガレットこのパイよりも簡単なガレットは、Empiresなどのしっかりしたさわやかなりんごに最適です。
製造書：素朴なアップルガレット 
トラクタービルの信頼できる1950年フォードトラクターはりんごと同様に孫を運搬します。 
サイダープレスArviaとBillの孫（ 左から ）Lily、Owen、Ardenは、30歳のプレスを使ってサイダーを作ります。 
イスラエルのクスクスとアップルのサラダミントのレモンドレッシングは、崩れたフェタチーズ、トーストの松の実、そしてカリカリしたガラとカルビル・ブラン・ダイバーのりんごで作られたイスラエルのクスクスのサラダを明るくします。
製作図：イスラエルのクスクスとアップルのサラダ 
「私たちは幹線道路にはいませんし、ジャムやパイを運んでいるわけでもないので、毎日何百人もの人々が訪れるような大きな農場になることは決してありません」とArviaは言います。 「これは私とビルによって大丈夫です。私たちはただ訪れた子供たちに走り回って、いくつかのりんごを選んで、そしてその日を楽しんでもらいたいのです。」
写真： ArviaとBillの孫たちとその仲間たちは、Cedar Heights Orchardの丘の中腹に向かって出かけます。 
ポールピッカーJuliana Losseは近くに住んでいて、手の届かないところにぶら下がっているRed Deliciousのリンゴを軽くたたくためにポールピッカーを使います。 
家族向けの楽しみ「訪問者は大歓迎です」とArviaは言います。 「彼らは犬を連れて行くことができます。ピクニックでさえも。ここでは非常に控えめで家族向けです。 
1940年代に近くのコーネル大学で開発された品種、Apple David Currinが帝国に食い込む。 
木の上へモリスの若い隣人、リード・カリン（ 梯子の上 ）と彼の兄弟、ダビデはガラの一突きを選びます。 
タマネギとりんごを入れたサイダーブリン風ポークローストジャストプレスのサイダーの軟らかい塩水に、微妙なフルーツ風味のローストポークを注入します。
レシピ：玉ねぎとりんごのりんご煮ローストポークロースト 
アップルフレンチトースト
バター、砂糖、ナツメグで炒めたりんごをたっぷり詰めたものは、フレンチトーストを全米料理にアップグレードします。
製作図：アップルフレンチトースト
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