スパイスアプリコットピクルス

スパイス付きアプリコットのシャーベットは、スパイス付きアプリコットのピクルス、それらのパッキングシロップ、および水のピューレミックスから作られたとき簡単です。

1. 果物を準備します：砂糖、酢、レモン汁、水、そして熱をかけた大きな鍋にゼストを混ぜて、沸騰させます。 濃くてシロップ状になるまで煮る - 約10分。 熱を中程度に下げ、熱く保ちます。 1パイントの広口ジャーを4個消毒する。 まだ熱いうちにアプリコット、シナモンスティック、バジルを瓶に均等に分けます。
2. 果物を加工する：ホットシロップを果物の上に注ぎ、1/4インチのヘッドスペースを残します。 気泡を取り除き、各瓶にしっかりと蓋をして、沸騰水缶詰め法を用いて25分間処理する。 瓶を冷やし、適切なアザラシを確認し、食べる前に少なくとも3週間冷暗所に保管してください。 アプリコットは、冷たい、暗い場所で最大1年間保管します。