全粒粉のピザ生地

私たちはこのおいしい、栄養価の高いピザ生地を心臓に健康的な全粒小麦粉で作ります。

1. イースト、砂糖、2/3カップの暖かい水（110゜F）を混ぜ合わせ、5分間置いておく。
2. 小麦粉と塩をフードプロセッサーで一緒に砕く。 毛羽立ちのある生地が形成されるまで脈動し続けながら、酵母混合物と油をフィードチューブを通して流し込みます。
3. 小麦粉を薄く塗った表面に移し、生地が弾力性になるまで5分間混練する。 油を塗った大きなボウルに入れます。 湿らせたタオルで覆います。 暖かい、通風のない場所で、体積が2倍になるまで（約1時間）上昇させます。
4. 生地をパンチでひっくり返し、ふたをしてさらに30分上げます。 希望のピザは、マルゲリータピザ、ワイルドマッシュルーム、タレッジョピザ、Quattroピザ、Chicken Pizzettes Trioなどのレシピに従ってください。 完璧な地殻のために、浮き上がった生地を浮き上がった表面に置きます。 ナックルでパンチダウンする。 小麦粉、手、麺棒。 生地を長く、さらに一気に巻く。