蒸しはロブスターテールを作るための最も健康的で最も速い方法の一つです - そしてそれはまたあなたの口の中で肉が溶けるように柔らかくします。 ロブスターの尾を蒸すための私のお気に入りの方法は、少量の塩水の中です。 それから私はそれらを溶かしバターと新鮮なレモンウェッジと共に出します。 あなたのロブスターの尾を少しドレスアップしたい場合は、シーフードの在庫、白ワイン、さらにはシャンパンでそれらを蒸してみてください。 以下の簡単な手順に従うと、おいしい、レストラン品質のロブスターテールをすぐに手に入れることができます。
先端
ロブスターテールは、生鮮、冷凍、または以前に冷凍したものを購入することができます。 尾が以前に凍結されていた場合、それらを再凍結しないでください。 冷凍ロブスターテールを使用している場合は、それらを完全に解凍し、解凍した日に調理する必要があります。
必要なもの
- 4つの新鮮な、冷凍、または以前に冷凍されたロブスターテール（必要に応じてできるだけ多くまたは少し使用する）
- 小さじ1/2の塩
- 1/2カップ無塩バター、溶かした
ステップ1
冷凍ロブスターテールを使用する場合は、始める前にロブスターテールを完全に解凍します。 シェルと肉の間に慎重にキッチンシャーを挿入します。 ファンテールを取り付けたまま、シェルの中央を切り取ります。 シェルから肉をそっとゆるめて、シェルから肉を持ち上げて上に置きます。
ロブスターの尾を冷たい水で優しく洗い流し、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。
ステップ2
背の高いストックポットで、1〜2インチの水を急速に沸騰させる。 一杯の塩を加える。 1つ（または4つまで）のロブスターテールを水に入れて鍋を覆います。 ロブスターの尾を1オンスあたり1分間、または肉が固くなり、殻が真っ赤になるまで蒸しておく。 調理が終わったら、尾を冷たい水の下で走らせて調理を止めます。
溶かしバターで肉を磨き、レモンのスライスを添えて出す。
代替案：オーブンでロブスターテールを調理する
ロブスターテールを調理する別の方法を試したい場合は、オーブンで焼くとおいしい結果が得られます。 方法はこうです - それは簡単です！
そしてロブスターテールにぴったり合うこれらのおいしいおかずのいくつかを添えて...
