フォンデュには必ず正しい燃料を使用してください。
フォンデュは楽しい社交イベントになり、ディナーパーティーにいくつかのバラエティをもたらします。 しかし、間違った燃料を使用すると、不快な結果を招く可能性があります。 幸いなことに、フォンデュに燃料を供給するための市場には多くの製品がありますが、それらはそれぞれフォンデュが必要とする炎の温度と種類に合わせて調整されているので、おそらく避けられません。
ティーライトキャンドル
チョコレート、バタースコッチ、コーヒー、その他の砂漠のフォンデュの場合は、液体が固まるのを防ぐのに十分なだけ保温することが重要です。 これを行うために使用するのに最適な燃料は、シンプルな、無香のティーライトキャンドルです。 最適なレベルに温度を維持するために、鍋または溶融皿の底から約2または3インチを焼きます。 これらは4時間か5時間燃え続け、液体燃料に関連した危険性は全くありません。
液体アルコール
チーズ、肉、シーフードのフォンデュでは、ティーライトを使って達成できるよりも高い温度で燃える燃料が必要です。 液体アルコールは実質的に無臭で燃え、パンの裏側にしみ汚れを残さないのでフォンデュのための良い燃料を形成します。 それはほとんどの食料品店やドラッグストアから入手可能であり、そしてフォンデュ燃料のためだけでなく、ランプおよび清掃目的にも使用することができる。 アルコール燃料を使用するには特別なフォンデュバーナーが必要です。 特に炎の近くでは、液体燃料をこぼさないように特に注意する必要があります。
ボトル入りゲル燃料
ゲル燃料は本質的にゼリー状のアルコールです。 1グラムの燃料を燃やすと、燃焼温度は液体アルコールより少し低くなりますが、ゲル燃料はより長く燃えます。 ゲルを通常のフォンデュバーナーに注ぎ、液体燃料として使用することができます。 液体燃料に対するゲル燃料の主な利点は、安全性が向上したことです。 粘度が高いということは、ゲルがボトルやバーナーからこぼれる可能性が低く、こぼれても流れないことを意味します。 これは、火災の危険性が少なく、火災が発生しても液体燃料に関連する種類よりも危険性が少なくなることを意味します。
缶詰の燃料
摩擦燃料もまたゲル燃料であるが、それらも燃焼装置を構成するスクリュートップ缶に包装されている。 この利点は、燃料と容器が特別に設計されていることです。これは、ボトル入りのゲル燃料とは異なり、バーナーで部分的に燃焼して品質が低下する可能性があるためです。バーナーに保管されている場合。 缶詰にされたこすり洗い燃料の不利な点は、それが適切なフォンデュセットよりも使用するのが審美的に心地良くないということであり、温度制御はそれほど正確ではない。
ブタン燃料
新しいフォンデュセットでは、加圧ブタンガスを使用できます。 これらのセットとガスのキャニスターは他の種類よりわずかに高価ですが、それらは優れた温度制御、簡単な再利用を提供し、臭いを発生させません。 安全性の面では、キャニスターが乱暴に取り扱われたり、空気圧が劇的に変化するような環境に置かれたりしない限り、ブタン燃料の選択肢がおそらく最も安全です。
