1929年にベニーとクロヴィスマーティンの兄弟によって、路上電車の車掌に無料で配られたサンドイッチとして紹介され、それ以来、ルイジアナでは愛され続けてきました。 しかし、Todd-Michael St. PierreがThe Southern Po 'Boy Cookbook （16.95ドル、Ulysses Press）で証明しているように、アイコニックを食べる方法は複数あります。 これが菜食主義者が楽しめるバージョンのレシピです。
1/4カップオリーブオイル
1ニンニク、みじん切り
小さじ1/4の玉ねぎパウダー
小さじ1杯
小さじ1/2挽きたての黒胡椒
カイエンペッパーのピンチ
1/4カップロースト赤ピーマン
パルメザンチーズの細切り1 8オンスパッケージ
2個または3個のポルトベロマッシュルームキャップ
1 12インチパンフランスパン
プロボローネチーズ
バルサミコ酢
オーブンを350°Fに予熱する。 きのこの帽子のための詰物を作るために、小さいボールのオリーブオイル、ニンニク、タマネギの粉、塩、黒コショウ、カイエン、ロースト赤ピーマン、および半分のパルメザンチーズを組み合わせる。 アルミホイルでベーキングパンを並べ、焦げ付き防止クッキングスプレーでスプレーします。 きのこの角を丸めて置きます。 各きのこの帽子に詰物をスプーンで塗る。 7〜10分焼きます。 オーブンを回して焼きます。 残りのパルメザンチーズを各キノコの上にふりかけ、さらに2〜3分間、またはチーズが泡立つまで焼きます。
組み立てるには、詰めたマッシュルームをパンの下半分に置き、その上にプロボローネチーズをのせ、そしてバルサミコ酢を入れます。 サンドイッチを閉め、プロボロンを溶かし、2つに切ってサーブする。
教えてください：あなたの好きなpo 'boy fillは？
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