イチゴとホイップクリームのTurbinadoショートケーキ

古典的なフルーツデザートであるストロベリーショートケーキは、ケーキやパイに代わる軽い代替品であり、春の天候の食事の完璧な終わりです。

1. オーブンを400°Fに予熱する。パドルアタッチメントを備えたヘビーデューティーミキサーに、小麦粉、1/3カップグラニュー糖、ベーキングパウダー、および塩を加え、混ぜ合わせるために低速で混ぜる。 バターとゼストを加えて、混合物が粗い食事に似るまで、約2分間ローで混ぜる。 クリームと牛乳を加えて中程度の速さにする。 生地が一緒になるまで混ぜる。
2. 生地を薄くふりかけた表面に移し、数回軽く練り、厚さ約3/4インチの長方形に形作ります。 3インチの丸カッターを使って生地の丸を切り、羊皮紙の入ったベーキングシートの上に置きます。 ヘビークリームで軽くブラッシングし、タービナドシュガーを振りかけます。 ショートケーキが黄金色になるまで、約20分焼く。 ワイヤーラックに移して冷まします。 （ショートケーキは最大2日間気密容器に保存することができます。）
3. 一方、大きなボウルに、いちご、オレンジジュース、残りのグラニュー糖を混ぜる。 一緒にやさしくかき混ぜる。 脇に置きます。
4. 役立つためには、鋸歯状のナイフで水平方向にショートケーキを半分にする。 下半分をそれぞれのサービングプレートに置き、その上にホイップクリームの塊、いくつかの果実、そしてホイップクリームの別の塊を重ねる。 残りのショートケーキの半分でトップ。