このボリュームたっぷりの料理は、スープが季節を超えて消えないことの証明です。
収量：6人前合計時間：0時間45分材料大さじ2。 オリーブオイル6オンス 十分に調理されたandouilleソーセージ、2つの小さなネギをスライス、白と薄緑色の部分のみ、1つの小さなフェンネルの球根をスライス、2つのニンニクをみじん切り、1つのベイリーフを1つ 辛口白ワイン1（28オンス）トマト2（8オンス）ボトルのアサリ汁1ポンドムール貝、1/2ポンドをこすり洗いし、中味を出した中エビ1/2ポンド皮のない薄片状の白身魚低音、オヒョウ、またはタラ）として、1インチに切る大さじ2。 みじん切りの新鮮なフラットリーフパセリコーシャー塩挽きたての黒胡椒行き方- 大きな銅の鍋やオランダのオーブンで中火で油を加熱する。 ソーセージ、ネギ、そしてフェンネルを加える。 時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで4〜6分煮る。 必要に応じて、にんにく、ベイリーフ、サフランを加えます。 絶えず攪拌しながら30秒間調理する。 ワインを加え、シロップ状になるまで1〜2分煮込む。
- 熱を中程度に上げます。 トマトを追加し、時々攪拌しながら、濃くなるまで9〜10分煮込みます。 あさりジュースと3カップの水を加える。 沸騰させる。 熱を中程度に下げ、ムール貝を加えます。 3分調理する。 エビと魚を加えます。
- ムール貝、エビ、魚が完全に溶けるまで3〜4分煮ます。 ベイリーフを捨てる。 パセリをかき混ぜる。 塩コショウで味付けする。 すぐに役立つ。
