パースニップのピューレと玉ねぎのロースト

おいしいパースニップのピューレを詰めた、これらのエレガントなローストタマネギは、どんな冬の食事にも見栄えのするおかずを作ります。

1. パースニップをピューレにする：オーブンを華氏425度に予熱する。ミディアムソースパンに、バターを溶かす。 パースニップ、塩、こしょうを加え、中火で5分間煮る。 スープを加え、ふたをして、パースニップがとても柔らかくなるまで煮込み続けます - 約15分。 パースニップを10分間冷却します。 パースニップとブロスを金属の刃が付いたフードプロセッサーに移し、滑らかになるまでピューレにする。 脇に置きます。
2. 玉ねぎをローストします。ベーキングパンにホイルを並べて脇に置きます。 それが転がらないように、各玉ねぎの根元から薄いスライスを切ります。 各玉ねぎの上から3/4インチを切り、少なくとも3/4インチの壁を残して、中心を切り取るために小さなナイフを使用してください。 玉ねぎの中心部を細かく刻み、パースニップのピューレをかき混ぜる。 各玉ねぎをパースニップピューレで満たす。 オニオンオイルで玉ねぎの皮をこするし、パンを焼く。 11時間半焼きます。 Roquefortのチーズとクルミをそれぞれの上に乗せ、上に置きます。 すぐに役立つ。