減糖イチゴジャム

濃くて広がるよりはむしろスプーンで入れることができる、この低糖ジャムは伝統的な市販のイチゴ保存の約半分の砂糖を持っています。

1. 製造業者の指示に従って処理するための6つの8オンス缶詰の瓶とそのふたとバンドを準備してください。 缶詰のジャーを沸騰するまで覆うのに十分な水で加熱する。 その間、ポテトマッシャーが付いている大きいボールで、5カップを測定するのに十分な果実を砕いて果実を粉砕した。
2. ワイヤー泡立て器が付いている5クォートのオランダのオーブンで、砕いた果実にペクチンを徐々にかき混ぜる。 混合物を１０分間放置する。 その間、ふたを小さな鍋に入れて水で覆います。 沸騰するまで加熱し、鍋を脇に置きます。
3. イチゴの混合物を強火で沸騰するまで加熱し、絶えず攪拌します。 砂糖を入れて混ぜ、イチゴの混合物をローリングボイルに戻します。 絶えず攪拌しながら1分間激しく沸騰させる。 いちごジャムを火から下ろす。 金属製のスプーンを使用して、泡をすくい取り、泡が上に溜まったら捨てます。
4. 水差しのためにタオルの上に置かれたワイヤーラックの上に逆さにジャーと蓋を置きます。 スプーンで熱い水切りした瓶に瓶の上から1/4インチ以内の場所で詰めます。 瓶の縁をきれいに拭きます。 シールジャー 沸騰水浴中で10分間処理する。 ワイヤーラックのジャーを室温に冷却する。 瓶にラベルを付けて、涼しく乾燥した場所に保管してください。 6ヶ月以内に使用してください。 開封後は冷蔵庫に保管し、3週間以内にご使用ください。

   与えられた栄養情報は、1杯のジャムに関するものです。