レイニアチェリーのピクルス

他の甘い品種よりも微妙に風味がよく、金レーニアーチェリーはこの酸洗いレシピによく役立ちます。 パテ、ローストダック、豚肉、ハムなどと一緒に、華やかなシナモンの香りがする果物を少しずつ召し上がれます。

1. 小さな串やつまようじで、各チェリーを6〜8回突き刺します。 中型のボウルに、塩を水に溶かす。 サクランボを入れて4時間以上浸すか、一晩ふたをして冷蔵する。
2. 非アルミニウムの1クォート鍋では、熱砂糖、酢、ライムジュース、および沸騰するシナモン。 混合物、またはシロップを1分間沸騰させる。
3. その間、チェリーを排水し、冷たい水ですすいでください。 もう一度よく排水します。 チェリーを16オンスの瓶に詰めます。 チェリーの上に沸騰シロップを注ぎ、瓶の縁をきれいに拭きます。 シールジャー ワイヤーラック上のチェリーを室温まで冷却する。 瓶にラベルを付けて冷蔵庫に保管する。 彼らがシロップを吸収する時間を可能にするためにチェリーを提供する前に少なくとも1ヶ月待ってください。 さくらんぼは6ヶ月まで健康に保ちます。