私たちのネクタリン - ブルーベリーカバーパイ

ジューシーで酸化防止剤が豊富なブルーベリーを散りばめた、私たちのネクタリンのパイも特別な自家製の皮を自慢しています - それは恥ずかしいことに他のすべてのフルーツデザートを入れるのは確実です。

1. オーブンを450°Fに加熱し、オーブンラックを中央下の位置に調整します。 大きなボウルにネクタリンを入れて、ブルーベリー、3/4カップシュガー、タピオカ、レモンジュース、レモンの皮を混ぜる。 15分間置いてから排水します。
2. 1つのパイ生地を9インチのパイ皿にはめ込み、フルーツを入れ、2つ目の生地を重ねる。 端をシールしてフルートし、いくらかの卵洗いで上を磨きます。 トップクラストにいくつかの装飾的なスリットをスライスし、10分焼く。 熱を弱めて華氏425度にして25分焼いてから、残りのエッグウォッシュでブラッシングし、1 Tbspを振りかけます。 砂糖、そして黄金色の褐色になるまで焼き続ける。 サーブする前にワイヤーラックで冷やす。