ナナクッキー

焼く前にこれらの単純なクッキーをパイプで送ると特別な外観になります。

1. 中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、クローブ、そして塩を一緒に混ぜる。 脇に置きます。
2. パドルアタッチメントを装着した電気ミキサーのボウルに、ショートニング、バター、砂糖を中程度の速さで、薄黄色でふわふわになるまで約3分かけて混ぜ合わせます。 必要に応じてボウルの側面を削ります。 卵と卵黄を加えて、1分間叩きます。
3. ミキサーの速度を遅くします。 3分の1の小麦粉と3分の1の牛乳を加え、30秒間混ぜる。 ボウルの側面を削ります。 繰り返す。 残りの小麦粉の混合物と十分な量の牛乳を小さじ1杯ずつ、滑らかな生地になるように加えて混ぜます。 （ベタベタしすぎてはいけません。）
4. オーブンを350°Fに予熱する。バッターをスターチップ（幅約1/2インチ）を備えたペストリーバッグに移す。 長さ4インチのクッキーを羊皮紙が並んだベーキングシートに1インチの間隔であけます。 （バッターはバッチ間で冷蔵保存してください。）
5. ベーキングシートを半分ほど回転させながら、約15分で縁が薄く金色になるまでクッキーを焼きます。 ワイヤーラックに移して冷やす。
6. ベーキングシートを半回転させながら、クッキーが薄黄金色になるまで16〜20分焼きます。 ワイヤーラックに移して冷やす。