ラムチョップ、オリーブオイル、ミント、ニンニク、レモンの2種類のイタリアの食事に必要なのは、5種類の材料（プラス塩とコショウのような本格的なパントリーの主食）だけです。 本当に地中海風の食事には、 バルサミコ赤ワイン釉を使ったベジタブルグリルのような、風味はいいが健康的な味方を加えましょう 。
Cal / Serv：190収量：2準備時間：0時間20分合計時間：2時間20分材料ラムチョップ4リブラムチョップ1/2 c。 オリーブオイル4小枝破れたミント2クローブニンニク小さじ1/2。 挽きたてのコショウGremolata 1クローブニンニク小さじ1/4小さじ。 レモンの皮1/4小さじ。 塩１／２ ｃ。 ぎっしり詰まったミントは小さじ2を残します。 オリーブオイル- ラムチョップ、オリーブオイル、ミントの破れた部分、ニンニク、コショウを大きな密封可能なビニール袋に入れます。 ラムチョップを塗って冷蔵庫で2時間マリネする。
- チョップを取り除き、余分なマリネを拭き取り、塩と挽きたてのコショウで味付けする。 ミディアムレアまで、片面約3分でチョップを焼きます。 取り外して5分間休ませます。
- 一方、グレモラータを作るために：大きなナイフまたは乳鉢と乳棒の側面を使用してペーストにニンニク、レモンの皮 、および塩を粉砕します。 小さなボウルに、にんにくペーストとミントの葉をオリーブオイルで一緒にかき混ぜる。 サービングプレートにチョップを移し、ミントグレモラータを小雨を降らせ、そして新鮮なミントを飾る。
