カレーペーストには、赤、緑、黄色の3種類があります。 赤は赤チリから、緑は緑チリから、そして黄色はチリから作られています。 典型的には、ペースト調製物の一部として、タマネギ、シナモン、ターメリック、ナツメグおよび他のスパイスがチリに添加される。 伝統的なタイ料理、インド料理、アジア料理では、カレーペーストが肉料理、魚料理、野菜料理を添えるソースのフレーバーベースを形成します。
必要なもの
- オランダのオーブン
- 小さなフライパン
- ブレンダー
- タイカレーペースト
- ピーナッツオイル大さじ2
- 1茎レモングラス
- ½カップ白ワイン
- 1無糖ココナッツミルクすることができます
- 魚醤
- フレッシュライムジュース
- 2½ポンドムール貝
- 新鮮なバジル
- 新鮮なコリアンダー
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- 1¼ポンド皮なしマヒマヒフィレ
- 大さじ2
- 大さじ2の魚醤
- アジアのチリソース小さじ1
- クローブニンニク1個
- レタス、クレソン、きゅうり、ねぎ
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- ½カップクリーミーピーナッツバター
- ¼カップ低ナトリウムチキンスープ
- 大さじ3の低ナトリウム醤油
- ブラウンシュガーの大さじ1½
- 大さじ1½の新鮮な生姜
- 小さじ1/2チリフレーク
- 1エシャロット
- 牛肉、子羊肉、または鶏肉
オランダのオーブンで大さじ3杯のタイレッドカレーペースト、大さじ2杯のレモングラスの砕いた茎、1/2カップの白ワイン、1缶の無糖ココナッツミルク、大さじ2の魚ソース、大さじ2のライムジュースを混ぜる。 食材を煮る。 むき出しのムラサキイガイ2.5 lbsを加えて鍋を覆います。 8分待ってからムール貝をチェックしてください。 すべて開いていない場合は、鍋をふたをしてさらに2〜3分煮ます。 まだ開いていないムール貝を捨てる。 ムール貝の上に大さじ4のみじん切りバジル、大さじ2のみじん切りコリアンダー、および大さじ2のみじん切りコリアンダーの茎を振りかけます。 前菜として役立つ。
ココナッツミルクの缶の上からクリームの大さじ2をすくい取る。 それが光沢があるまで中火でクリームを小さなフライパンで温めます。 大さじ1杯のタイレッドカレーペーストを加え、香りがするまでかき混ぜる。 皮なしのマヒマヒの切り身の1¼ポンドの上にソースを磨きます。 魚が焦げるまで約15分焼きます。 その間に新鮮なライムジュース、大さじ２、大さじ２、大さじ２、アジアチリソース１、にんにく１のみじん切りのドレッシングを作る。 サラダドレッシングにレタス、クレソン、キュウリ、ネギを投げ、マヒマヒと一緒にお召し上がりください。
小さじ1杯のタイレッドカレーペースト、1/2カップのクリーミーなピーナッツバター、1/4杯の低ナトリウムチキンスープ、3大さじの低ナトリウム醤油、1 1/2大さじの生姜、1大さじ2のライムジュース、小さじ1杯のにんにく、小さじ1/2のチリフレーク、1つのエシャロットを皮をむき、みじん切りにする。 材料が滑らかなソースを形成するまで混ぜる。 牛肉、子羊肉、鶏肉などの焼き肉と一緒にディップソースとしてどうぞ。
ヒントと警告
- カレーペーストには辛くて軽い種類があります。 あなたがあなたの口蓋に最も適したカレーペーストを家に持って帰ることを確実とするために購入の前にラベルを読んでください。
