チキンスープは多くのレシピの基礎ですが、それが悪くなった場合、それはあなたの全体の料理を台無しにして、おそらくあなたを病気にすることができます。 あなたのスープが甘やかされて育ったならば、あなたはその臭い、質感、外観と味の不快な変化に気付くでしょう。 チキンスープの不適切な保管と缶詰めは、時々目立った変化なしにそれを台無しにすることができます、それであなたのスープがまだ食べても安全かどうか判断するためにあなたは少し探偵の仕事をする必要があります。
ステップ1：肉汁を視覚的に検査する
あなたのチキンスープを見てください。 それはカビの兆候なしで色が透明または黄色がかっているはずです。 加熱する前にブロスにチキン脂肪が少し凝固しているのに気付くかもしれませんが、曇ってはいけません 。 EatByDateのWebサイトによると、このブロスには沈殿物を入れないでください。
ステップ2：スープの香り
チキンスープは心地良い香りがするはずです。 もしあなたのスープが酸っぱい臭い 、あるいは不快な匂いがするなら、それはだめになり、あなたはそれを捨てる必要があります。
警告
あなたのスープが酸っぱいか悪臭を放っているならば、 それを味わわないでください 。 甘やかされて育った食べ物を試飲すると病気になることがあります。
ステップ3：コンテナを見渡す
あなたのスープの容器を確認してください。 それが膨らんでいるかそうでなければ腫れているならば、それはだめにされているようです。 腐敗性バクテリアと酵母はブロスの容器を満たすガスを放出して、それを膨張させたり開いたりさせます。 缶詰のスープの大きなまたは鋭いへこみはまた缶の中にバクテリアを入れることができるので、中のスープがだめになるかもしれない、と米国農務省に警告する。
警告
鶏スープの缶が膨らんでいるか開いている場合は、 ボツリヌス毒素が含まれている可能性があります。 缶を捨てる前に、30分間熱湯に浸して解毒してください。
ステップ4：ストレージを確認する
あなたのスープの保存方法は、それがまだ安全に食べられるかどうかに影響を与える可能性があります。 あなたがスープの缶を開けたり、新鮮なチキンスープを作ったら、 それは2時間以内に華氏40度以下で冷蔵されなければなりません 。 あなたの肉汁が2時間以上の間40から140°Fの間の温度で取り残されているならば、それはだめにされます、そして、あなたはそれを捨てる必要があります、USDAをお勧めします。
先端
作りたてのホットブロスを大きな容器に小さな容器に入れ、冷蔵庫に入れます。 このようにして、小さな容器はブロス内でのバクテリアの成長を防ぐためにもっと急速に冷えるでしょう。
ステップ5：日付を確認する
開封すると、チキンブロスの冷蔵庫での保存期間は約4〜5日になります。これは、作りたてのスープとほぼ同じです。
- Ballのウェブサイトによると、ホーム缶詰のスープはパントリーの中で最大1年間持続します。
- StillTastyのウェブサイトによると、市販のチキンスープは冷たい乾燥したパントリーに保存しても2年から5年は使えます。
- 冷凍スープは、0 F以下で保存すると無期限に持続することがあります。
先端
缶詰ブロスの「賞味期限」または「使用期限」の日付は、ブロスがいつ最高品質になるかを示すものであり、必ずしも腐敗する時期を示すものではありません。
ステップ6：スープを味わう
それが適切に保存されているかどうか、臭いがし、よさそうだとあなたはその容器に腫れやへこみの兆候に気づいていない場合はスープを味わう。 それが不快な 、汚いや悪臭を放つならば、それは甘やかされて育ったので、あなたはそれを捨てるべきです。
