優れた汎用性と栄養価により、ゴマもやしは価値のある取り組みとなります。 あなたはもやしに傾向があるためにあなたが一日あたり数分を持っている限り、プロセスは簡単です。 芽がそれらを正しく扱われなければ大腸菌のようなバクテリアの開発のためのいくらかの危険を運ぶので最も重要なことは清潔さと適切な準備です。
食品の安全性ともやし
- 適切に準備されると、ゴマもやしは生で食べることができます。 しかし、最初にもやしを調理することでバクテリアのリスクを減らすことができます。
- もやしや発芽物を取り扱う前に、 必ず手をよく洗ってください。
- 使用前に使用した材料を滅菌してください。
- 準備ができたら、芽を密封したガラス瓶などの気密容器に入れて冷蔵保存します。
- 彼らが外に座っていたならばもやしを消費しないでください。
- 3日以内にもやしを食べなさい。 かびや悪臭がするように見えるもやしを食べてはいけません。
ゴマの発芽
ゴマは芽を出すのに2〜3日かかります。 ゴマの種子をガラスの瓶に浸し、 3 分の1の 種子を入れ 、 小さじ1杯の塩を入れ、 水をのせます。 8時間浸した後、種を水切りして十分に洗い流してからもう一度排水します。 ここから、日当たりの良い窓に種をまき、芽が形成されるまで4時間に1回または1日に少なくとも2回水切りと排水のプロセスを繰り返します。
用途
ゴマもやしは多くの料理に含めるのは簡単です。 生の料理に加える前に、蒸したり、煮たり、電子レンジで調理したり、炒めたりして調理することができます。 スープやサラダの上に投げるか、サンドイッチ、ラップ、炒め物に使用してください。
