ホタテ貝の鍋焼きはあなたが思うよりはるかに簡単なプロセスです - あなたがこのレシピの調理時間がたった5分であると考えるなら特に。 ホタテ貝のマイルドな風味が、新鮮なパセリと青ネギをミックスした、美味しいバターワインソースを引き立てます。 結局のところ、この簡単な料理はまだあなたの次のディナーパーティーで役立つ印象的な食事を作ります。 ホタテ貝をバターマッシュポテトと一緒に蒔くか、軽いサラダで簡単に保ちます。 いずれにせよ、あなたは全然すぐに思い出に残る夕食を食べます！
必要なもの
- 5〜6個の大きなホタテ貝
- オリーブオイル小さじ2
- 小さじ2杯、無塩バター大さじ4杯
- 3/4カップシャルドネ
- 2 1/2杯のエシャロット、みじん切り
- 生パセリ大さじ２、細かく刻んだもの
- ねぎ2杯、スライスした
- 塩とコショウ
手順1：ホタテ貝とすりをすすぐ
ホタテ貝を冷たい水で洗い流した後、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。 大きなフライパンを中火で1〜2分間温めてから、オリーブオイルと小さじ2杯のバターを加える。 バターが溶けたら、ホタテ貝の両側に塩とコショウをのせる。 次に、各ホタテの間にスペースを空けて、トングを使ってホタテを鍋に静かに置きます。 それらがほとんど触れるまで堅くなるまで、各側で約2分間ホタテを捜しなさい。 調理中にホタテ貝を動かさないでください。
先端
ホタテ貝の両側には1/4インチの金色の皮がありますが、それでも中央は半透明です。
ステップ2：ホタテ貝柱を鍋から取り出す
フライパンを火から下ろしてから、ホタテのたたきを皿に移す。 準備ができるまで暖かい場所に置いてください。
ステップ3：鍋をぼかします
フライパンをストーブに戻し、中火にかける。 フライパンに3/4カップのシャルドネをフライパンに注ぎます。 ワインを沸騰させ、液体が約半分になるまで2〜3分間調理してから、木のスプーンを使用して茶色の小片をこすり落とします。 さて、熱を中程度に下げ、そしてエシャロットを加えます。 さらに1〜2分煮ます。
ステップ4：バターとハーブをソースに加える
火を弱くしてから、大さじ4杯のバターをフライパンに加え、溶けるまで泡立てます。 新鮮なパセリとねぎを入れてかき混ぜ、塩とこしょうを加える。
ステップ5：ホタテ貝
ホタテ貝の希望の量をメッキしてから、上に褐色のバターワインソースを霧雨にします。 パセリのみじん切りと青ネギをさいの目に切る。 掘り下げる時間！
