チョコレートコイン

これらの小さなお菓子は、おしゃべりをしたり、ホリデーシーズン中にパーティーのゲスト、ホスト、同僚、そして近所の人への贈り物として過ごすのに最適です。

1. チョコレートチップスとバターを電子レンジ対応のボウルに入れ、電子レンジで1分間加熱します。 かき混ぜる。 攪拌しながら、完全に溶融するまで1〜3分間再度加熱する。 約5分、冷やすために取っておきます。
2. その間、中型のボールで、小麦粉、ブラウンシュガー、ココアパウダー、そして塩を一緒に泡立てる。 脇に置きます。
3. パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに、卵とオレンジの皮を低速で1分間叩きます。 ミキサーがまだローになった状態で、溶かしたチョコレートを注ぎ、1分間混ぜる。 必要に応じてボウルの側面を削ります。 小麦粉を少しずつ加えて10秒間混ぜる。
4. 約30秒間、小麦粉が取り込まれて生地が一緒になるまで、生地を軽く粉にした作業面に向けて練ります。 半分に分けます。 片方をラップで包み、脇に置きます。
5. 包装されていない生地を羊皮紙で覆われた作業面に移します。 手で生地を少し平らにし、次に2枚目の羊皮紙をのせます。 麺棒を使用して、羊皮紙のシートの間に生地を約1/8インチの厚さに広げます。 脇に置きます。 他の半分の生地からラップをはがして、圧延工程を繰り返す。 まだ羊皮紙に挟まれている生地をベーキングシートに移し、冷えるまで約30分冷蔵します。
6. オーブンを350°Fに予熱する。両方の生地半分を冷蔵庫から取り出し、すべての羊皮紙をはがす。 幅2 1/2インチのスカラップ型のクッキーカッターを使用して、生地をクッキーから切り取り、スクラップを1回巻きます。 羊皮紙が並ぶベーキングシートに1インチの間隔をあけてクッキーを置きます。
7. ベーキングシートを半分ほど回転させながら、クッキーを10〜12分、やや固くなるまで焼きます。 ワイヤーラックに移して冷やす。