開始から終了まで： 20分プラス5日間の酸洗い時間
サービング： 1クォートジャー
難易度：初心者
漬物のバーソーセージのような罪悪感を叫ぶものは何もない。 一口噛むと肌が飛び出し、あなたの疑う余地のない味蕾のすべてのスパイシーな良さを引き出します。 このレシピはペンローズソーセージ、多くのハンターやキャンピングカーの主食として人気のあるクイックマートに触発されています。 ガソリンスタンドでパッケージをつかむのと同じくらい簡単ではありませんが、このおいしいおやつはソーラーセージを一年中そろえておくことができるようにするのはとても簡単です。
材料
- 1/2カップ水
- 2カップ白酢またはりんご酢酢（より穏やかな）
- 大さじ1杯の塩漬け塩（普通の塩もOK）
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 1杯赤唐辛子フレーク
- 小さじ1杯の挽きたての黒胡椒
- 10色または黒コショウ
- 小さじ1杯のパプリカ
- 大さじ1杯の白ねぎ
- にんにく2個、つぶしたもの
- ハバネロまたはゴーストペッパー（ ホットソーセージ用）
- 28オンスパッケージのリトルスモーキー、縦カット
先端
調理済みのスモークソーセージを使用する。 ちょっとしたスモーキーはおやつとしてつまらない方が簡単ですが、通常のキルバサはチャンクにカットするか、縦にスライスして瓶の中に立つようにしてうまく機能します。
行き方
中型の鍋では、水、酢、塩を混ぜて沸騰させる。 ふたをして火を弱め、2分間煮込む。 火から出して脇に置きます。
新しいふた付きの 1クォート滅菌メイソンジャーにソーセージを詰めます。 ただ捨てないでください。 あなたが市販のピクルスジャーで見るようにそれらを配置しなさい。 これはスパイスが均一に分配されるのを可能にして、贈り物またはサービングのためのより楽しいプレゼンテーションを作成します。
ソーセージの上にすべてのスパイスを配る。 にんにくと玉ねぎのみじん切りを加える。 あなたが唐辛子を使用している場合は、それを隠すのに十分なだけ瓶の中央にそれを貼り付ける。
ソーセージの上に熱い酢を注ぐ。 液体が足りない場合は、もう少し温めてください - 1分で終わります。 布で瓶を持ち、しっかりと蓋を締めます。 手をやけどしないように、ふたにも布を使用してください。
今すぐ4日間歩いて覗かないようにしてください。
警告
新しい蓋の理由は、メイソンジャーのゴムの裏地が数回使用すると劣化することです。 リングは大丈夫ですが、安全で新しい蓋を使用してください。
代用とサービングの提案
固ゆで卵を漬けるためにこれと同じレシピを使いなさい、しかし大さじ1杯の砂糖とおそらくもう少しパプリカを加えなさい。
特に色とりどりの唐辛子と小さな赤唐辛子で作られている場合は、ピクルスソーセージの瓶がお祝いのホリデーギフトを作ります。 弓を加えるだけ！
お気に入りのバーの赤ん坊のピクルス玉ねぎを追加します。
前菜として、ソーセージをチーズの盛り合わせにコーニチョンのピクルスと悪魔の卵で添えます。
