ディルピクルスは作りやすいです。
キュウリを塩漬けまたは酢の溶液に浸して発酵させることで、通常ピクルスと呼ばれるキュウリのピクルスが作られます。 最も一般的なピクルスレシピは、ディルピクルスとパンとバターのピクルスです。 ディルピクルスはニンニクで作られ、塩水にディル雑草が入っています。 ディルピクルスは多くのレシピで使用することができ、また自分で食べるのも人気があります。 塩水に含まれる砂糖のため、パンとバターのピクルスはより甘いです。 パンとバターのピクルスは、サンドイッチやハンバーグの上で美味しい、または刻んでポテトサラダに加える。
必要なもの
- ディルピクルス：
- キュウリのピクルス
- 新鮮なディルの束
- ニンニク
- 小さい唐辛子
- 2 qt。 水
- 1 qt。 りんご酢
- １ｃ。 缶詰の塩
- パンとバターのピクルス：
- きゅうり25個
- 薄切り玉ねぎ6個
- さいの目に切ったピーマン2個
- ニンニクのみじん切り
- ½カップ塩
- 3カップサイダー酢
- 5カップ砂糖
- 大さじ2杯。 マスタードシード
- 1 - 1/2小さじ。 セロリシード
- 小さじ1/2。 全クローブ
- 大さじ1 ターメリック
ディル
しっかりと新鮮なきゅうりを選ぶ。
きゅうりを洗って缶詰の瓶に詰める。 きゅうり全体を漬けたり、槍で作ったり、好みに応じてスライスしたりできます。 あなたが望む方法できゅうりを準備してから缶詰の瓶に詰めます。
1つの小枝ディル、2つのクローブニンニクと1つの小さな唐辛子を各瓶に加えます。 あなたがより強いニンニク味を好むならば、クローブを3つ加えてください。 普通のディルピクルスがほしい場合は、にんにくを瓶から出してください。
水、酢、塩を一緒に煮る。 缶詰塩は食卓塩とは異なります - 缶詰塩を使用することが重要です。 あなたが食卓塩を使用するならば、ピクルスはしわになり、暗くなります。 ほとんどの食料品店は缶詰の塩を運びます。
きゅうりの上に熱い混合物を注ぎ、ジャーの上に蓋を閉める。 ピクルスは3〜4週間で食べる準備ができています。
パンとバター
きゅうりを洗って希望の形に切ります。 きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、塩を混ぜ合わせて、ふたをせずに3時間座っておく。
キュウリの混合物が3時間放置したら、リンゴ酢、砂糖、マスタードシード、セロリの種子、全クローブ、およびターメリックを混ぜます。 混合物を沸騰させる。
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キュウリの混合物から液体を排出し、それを沸騰している酢の混合物にそれをかき混ぜる。 きゅうりを加熱し続けるが、混合物が再び沸騰し始める直前に火から鍋を取り出す。
缶詰の瓶に詰めて、新鮮な缶詰の瓶のふたで封をしてください。
提供する前に少なくとも2日間冷蔵庫で瓶を冷やす。
