揚げ餃子は甘酸っぱい辛いソースとよく合います。
自宅で揚げ餃子を作る場合でも、レストランからテイクアウトを注文する場合でも、素早い手作りのディップソースは、対照的な甘い、酸っぱい、またはスパイシーな味でおいしい餃子を強化することができます。 アジアの餃子のために用意されたソースの中には、ほんのり甘いものや、スパイシーなものもあります。 自家製ディッピングソースを使用すると、辛い熱のレベルと甘酸っぱいのバランスをカスタマイズできます。
必要なもの
- 水またはパイナップルジュース
- 砂糖や蜂蜜
- 米酢
- 醤油
- ケチャップ
- 鍋
- コーンスターチ
- ボウル
- 生姜
- ゴマ
- ねぎ
- 赤唐辛子
- ニンニク
- 塩
甘酸っぱいソース
中火で鍋に水8部、砂糖4部、米酢3部、醤油1部、ケチャップ1部を混ぜる。 フルーティーな風味のために、パイナップルジュースと水を取り替えなさい。
混合物を中火で煮込むようにしてから、混合物が穏やかに泡立ち続けるように熱を下げる。
別のボウルにコーンスターチスラリーを作ります。 1杯の甘酸っぱいソースには、大さじ2杯のスラリー混合物が必要です。
コーンスターチのスラリーを煮込むソースに入れます。 コーンスターチがソースを厚くすることができるようにさらに30秒ほどソースを調理し続けます。
ソースを火から外し、出す前に冷まします。
スパイシー醤油ディップソース
ボウルに醤油4部、米酢2部および砂糖または蜂蜜1部を組み合わせる。 甘味料が溶解するまで混合物を攪拌する。
すりおろした生姜またはアジアのチリペーストでスパイシーなキックを加えなさい。 ショウガやチリのペーストを中程度の香辛料のために使用した甘味料の量に等しい量で加えてください。
他の人が読んでいる
缶詰のビスケットから餃子を作る方法
Bisquickを使った鶏肉と餃子の作り方
缶詰のビスケットから餃子を作る方法
Bisquickを使った鶏肉と餃子の作り方焼いたゴマや薄切りねぎを使ってソースに飾ります。
ガーリックチリソース
ほんの一握りの赤唐辛子とニンニクのいくつかのクローブをみじん切り。 タイの鳥瞰図のような小さくて辛い唐辛子やフレズノペッパーのような大きくて穏やかな唐辛子を使うことで辛い辛さのレベルを調整しましょう。
塩味のピンチ、水のしぶき、米酢と砂糖をそれぞれ約1/4カップで中火でチリとニンニクを中火で加熱する。
ソースが勢いよく沸騰し始めたら熱を下げて、約5〜10分間チリ混合物を煮込む。 唐辛子が柔らかくなり、ソースが濃くなったら、ソースの準備はできています。
それを出す前に、ソースを室温に冷ましてください。
ヒントと警告
- 唐辛子とニンニクを素早く刻むには、大まかに刻んでから、フードプロセッサーでそれらを挽く。
- 新鮮な唐辛子を切ると、肌、目や鼻を刺激することがあります。 唐辛子を取り扱った直後は手袋を使用するか手を洗う。 あなたが唐辛子をひきつけるためにフードプロセッサーを使うならば、ふたを取り外した後にフードプロセッサーの上に直接吸い込まないでください。
