トルティーヤ - 典型的にはトウモロコシまたは小麦粉から作られるメキシコの平らなパン - にはさまざまな用途があります。 肉、豆、米を1つにまとめてブリトーを作ったり、1つを溶かしたチーズや他のケサディーヤの詰め物で埋めたりすることができます。 シャキッとした歯応えの良い食べ物を楽しんでいる場合は、トルティーヤを炒めてください。 あなたはトルティーヤチップスを作るために全体のトルティーヤを炒めるか、またはより小さな片にそれらをカットすることができます。
必要なもの
- フライパン
- 油
- 揚げ物温度計
- トング
- ペーパータオル
- 冷却ラック
ステップ1
深さ1/2インチから1インチの間の層ができるまで、フライパンに植物油を注ぎます。 華氏350度以上380度以下になるまで、油を高温で加熱します。 フライパンの下の熱をわずかに減らす。
ステップ2
トングを使って1本のトルティーヤ全体を熱い油に入れます。 あなたがトルティーヤチップを作っているならば、あなたがそれらを一緒に混雑することなくスキレットに快適に合うことができるのと同じくらい多くのトルティーヤウェッジを入れてください。 トルティーヤまたはトルティーヤウェッジ全体をトングでひっくり返して軽く黄褐色になるまで頻繁に裏返してから、ホットオイルから取り出します。
ステップ3
揚げたトルティーヤまたはトルティーヤチップをワイヤー冷却ラックのペーパータオルの層の上に置きます。 これにより、余分なオイルを排出することができます。 オイルが排出されると、必要に応じて別のバッチを作成できます。
