調理されたカキは、新鮮なカキよりもよく凍ります。
カキは、軟らかい食用の肉を内部に含む硬い石灰化殻を特徴とする海洋軟体動物です。 カキは通常、海岸線沿いの水中で発見され、世界中の至る所で繊細さと見なされています。 他のシーフードと同様に、カキは鮮度を保ち、腐敗を防ぐために細心の注意を払う必要があります。 調理済みのカキのバッチを持っていても、品質が悪くなる前に完成させることができない場合は、使用するまで簡単に冷凍することができます。
必要なもの
- 冷凍庫用コンテナ
- カキ蒸し液
冷凍オイスターの上に調理済みのカキを敷きます。 カキを1つの層に保ち、1つの容器に収まるよりも多くのカキがある場合は、必要に応じてできるだけ多くの容器を使用します。
カキを覆うためにあなたがカキを調理するのに使用した液体を容器に注ぎなさい。 液体はカキを安定させ、氷の結晶の形成を減らすのを助けます。
冷凍庫の温度設定が低い場合は、冷凍庫内の温度を0 F以下に下げます。 カキの肉はできるだけ早く凍らせるのが良いです。
カキの容器を冷凍庫に入れ、液体が完全に固まるまで冷凍庫を静置します。 凍結プロセスの間にドアを開けたり、容器を動かさないでください。そうしないと、カキの鮮度が低下します。
食べたい24時間前に冷凍庫から容器を取り出します。 カキを出すまで24時間冷蔵庫で解凍しましょう。
