いつでも好きなときに焼きたてのパンを作るためにズッキーニを凍らせます。
それで、あなたはズッキーニのバンパークロップを持っていました、そしておそらく冬の最も寒い日の間に、その年の後半に新鮮なズッキーニのパンを作るためにいくらかを保存するのはいいだろうと思います。 夏のカボチャを凍結するプロセスは簡単で、これから数カ月間あなたの恵みを楽しむことができるでしょう。
必要なもの
- ブランチポット
- ジャガイモの皮むき器
- 鋭いナイフ
- スプーン
- おろし金
- ボウルまたはプレート
- 計量カップ
- 冷凍庫バッグ
ズッキーニを洗い、茎を切ります。
皮なしでズッキーニのパンを作る場合は、ジャガイモの皮むき器またはナイフでズッキーニの皮をむく。 ズッキーニのパンの皮を使う場合は、はがさないでください。
ズッキーニを縦に切る。 種をすくうために大さじまたはサービングスプーンを使用してください。 種を捨てるか、焙煎用に保存します。 細断する前にズッキーニが持っているすべてのダークスポットや欠陥を切り取る。
ズッキーニを皿やボウルにかざし、ズッキーニを細切りにする。
ブランチポットに水を入れますが、水位は蒸しバスケットの下に保ちます。 ストーブの上に置き、沸騰させる。
一度に少量ずつスチームバスケットに入れ、1〜2分間ブランチングします。 スチームバスケットから取り出します。
ズッキーニのパンレシピに必要なズッキーニの量を量り、冷凍庫の袋に入れます。 冷凍庫で平らに袋を置きます。
ヒントと警告
- あなたがそれをブランチングする前にズッキーニを凍らせるならば、ズッキーニの中の酵素は凍っている時でさえ働き続けて、変色と風味と一貫性の喪失をもたらすことができます。
