新鮮なアサリは他の貝と同様に生で販売されているので、調理するまで生き続ける必要があります。 新鮮なアサリはしっかりと閉じた殻、またはあなたが指でそれらを叩くならばぱっと閉まる殻を持っています。 閉じていない開いている殻は、食べるのが安全ではないとして捨てられるべきです。 新鮮なアサリを購入するときは、鮮度を保つために仕入先に荷送人のタグを見るように依頼してください。
必要なもの
- クーラー
- 新聞やタオル
- 氷の袋
- ザル
- しっとりタオル
ステップ1
未開封の氷の袋をクーラーの底に置きます。
ステップ2
新聞やタオルで氷を覆います。
ステップ3
新鮮なあさりを新聞またはタオルの上にあるクーラーに入れます。 しっかりとクーラーのふたを閉めて、できるだけ早く家に帰ってください。
ステップ4
アサリはザルなど、換気のよい容器に入れてください。 清潔で湿ったタオルで覆い、冷蔵庫に保管してください。
ステップ5
あさりは、2〜3日以内に調理してください。調理する準備が整うまで、それらを覆っているタオルは湿った状態に保ってください。 あさりを調理する前にチェックして、あけたものを捨てる。
