乾燥しないように、七面鳥をローストバッグに入れます。
トルコは焙煎中にオーブンで乾きます。 七面鳥を袋に入れて調理すると、内部の水分が閉じ込められ、肉がジューシーになります。 七面鳥を調理するためのビニール袋を使用しないでください。 あなたはプラスチック焙煎袋を使わなければなりません。 これらのバッグはオーブンで溶けたり燃えたりしない耐熱性のプラスチックでできています。 アルミホイルの近くの食料品店でビニール焙煎袋を探してください。
必要なもの
- 大さじ2杯。 小麦粉
- ナイフ
- ローストパン
- バッグにはナイロンネクタイ
- 肉温度計
解凍した七面鳥から杯と首を取り除きます。
オーブンを華氏350度に予熱する。
袋の内側に小麦粉を振りかけ、袋を振って内側をコーティングします。
蒸気を逃がすためにいくつかの場所でフォークでバッグを刺します。
プラスチックのローストバッグをローストパンに入れる。
袋に詰めていない七面鳥を挿入し、ナイロンタイで袋をゆるく閉じます。
七面鳥をプラスチック製の焙煎袋で1½から2¼時間煮て8から12ポンドの七面鳥を作ります。 12〜14ポンドの鳥に対して2¼〜2¾時間。 14〜18ポンドのシチメンチョウに対して2〜3時間半。 18から20ポンドの七面鳥の場合は3½から4時間、大型七面鳥の場合は最大5時間。
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ヒントと警告
- 七面鳥を詰め込んで調理しないでください。調理時間が長くなり、詰め物が細菌を殺すのに十分なほど調理されない可能性があります。
